All posts by Mia

Mer än köttbullar: en gourmet guide till det svenska köket (3/3)

Tänka utanför Smörgåsbord: vändningar på klassikerna

Stockholms super kocken Mathias Dahlgren var bland de första att experimentera med att blanda standard Svensk matlagning och ingredienser med importerade äventyr tekniker. Nuförtiden finns det en väletablerad New Nordic ”kulinariska skolan, med oändliga variationer”.

Ett sätt att se på det nya nordiska köket är som en extrem tolkning av begreppet regional matlagning: kockar inte bara utnyttjar de vanliga lokala ingredienser, men inför också faktiska bitar av landskapet.

Vid top-end restauranger både i Sverige och utomlands, kockar med traditionella, lokala råvaror verkar på ett sätt som att de kan verka lite knäppt, men kan i själva verket kan spåras tillbaka till landskapet ursprungs: saker som röding serveras på en knippen av hö, med någon form av havs skum på toppen, snyggt guldpläterade på stenar, snäckor eller trädgrenar. Det är en del av Svenska matlagning som har spridit sig vidt omkring.

Phalinn Ooi – 2007

Med tanke på i vilken grad det svenska köket beror på landskap, är det ingen överraskning att det förändrade kulturlandskapet också har påverkats. EU-medlemskapet öppnas dramatiskt upp handel och invandring i tidigare isolerade landet, vilket resulterar i en mer blandad befolkning och en välkommen tillströmning av nya smaker. Nästan en miljon av Sveriges 9 miljoner invånare är första eller andra generationens invandrare. Många av dessa grupper tar med egna kök med sig.

Till exempel, kebab butiker är nu helt vanligt över hela landet, även i mindre städer, de är en sällsynt, tillförlitlig exempel av prisvärda restauranger. Det finns massor av thailändska, japanska, italienska, turkiska och indiska restauranger, som säkerligen inte var fallet 15 eller 20 år sedan. Och större tillgång på importerade ingredienser i livsmedelsbutiker innebär svenskar matlagning mer äventyr hemma, utöka nationella gommen ytterligare. Fascinerande nya kulinariska fusioner är på horisonten för Sverige, så förväntar sig att höra om mycket mer än köttbullar i framtiden

Modern matsal interiör stilar

Matsalen är kanske det viktigaste rummet i huset idag. Naturligtvis när du funderar på att dekorera din matsal, kommer du vill att presentera din personliga prägel, men samtidigt hålla rummet trevlig och bekväm för gäster att njuta av.

Channone Arif – 2011

1. Känn din personliga stil

Några av oss föredrar enkla och funktionella möbler som tjänar sitt syfte men inte sticker ut. Andra föredrar påkostade och rörigt stilar med skräddarsydda möbler.

2. Färg användning:

Efter allmänna stil, färgerna är den näst viktigaste designfaktor . Färgerna i matsalen ska matcha din matsalsmöbler .. Om du har en stor mörk träbord det är inte tillrådligt att ha ljusa färger på väggen.

3. Utrymme

Rymd överväganden är på av de mer avancerade koncept. Från Feng Shui till traditionell brittisk stil, är utrymme något att uppmärksamma. Har ditt rum känner öppen och fri eller rörig och smal?

Restauranger i Las Vegas

Om du någonsin har besökt Las Vegas, har du antagligen upptäckt vid det här laget att det finns mer att göra än bara kasinon, spel ( Klicka här ) och roligt. Las Vegas blir det femstjärniga restauranger navet i USA, och nedan är några av de välkända restauranger i Las Vegas.

Craftsteak

Detta är restaurang erbjuder verkligen en god mat och kvalitet upplevelse med mer än 200 flaskor whisky och scotches att välja mellan för att para ihop med din biff.

Alize:

Alize är en franska köket val som kan hittas på Palm Casino Resort.Denna restaurang har en omfattande vinlista med mer än 1800 val som en autentisk alternativ i det franska köket.

Il Mulino New York:

Detta är en restaurang som specialiserat sig på norra italienska rätter med utsökt vin ligaspel . Inte bara denna restaurang erbjuder exceptionell service, men du kan spara utrymme för dessert prova några traditionell italiensk dessert

Mer än köttbullar: en gourmet guide till det svenska köket (2/3)

Med allt detta i åtanke, här är några grunder i husmanskost, varav de flesta alla besökare till Sverige kommer att stöta på:

Köttbullar: Strängt taget traditionella svenska köttbullar görs med specifika proportioner av köttfärs, fläsk och nötkött, och serveras med sås, lingon och kokt eller mosad färskpotatis.

Hajime NAKANO – 2006

Sill: Du hittar denna lilla fisk inlagd, stekt, mushed i sallader eller rullas upp i tunnbröds wraps, med någon av ett antal regionalt specifika såser. På svenska kallas det antingen sil eller strömming, beroende på vilken kust den kommer ifrån. Något att notera men inte nödvändigtvis försöka själv är surströmming – burk surströmming, en årlig sensorisk mardröm du kommer att kunna lukta från mils avstånd. I en liknande kategori är lutfisk, en semester ”behandlad” fisk som består av torkad torsk som bevaras i lut (ja, lut, den frätande kemikalien som normalt används för att tillverka tvål) och rekonstitueras för att bilda en blek, gelatinös massa som äts med smör eller bechamelsås och gröna ärtor . Mmm!

Daniel Chow – 2015

Ren: Detta kanske låter lite konstigt tills du kommer till norra Sverige och inser att renar här är bara vanliga boskap. Renkött utgör kärnan i det samiska köket, norra Skandinaviens ursprungsbefolkning. Det är förberedda på alla tänkbara sätt, torkad till härdas till betade till rökt till rostade, ofta med säsongs baserade bär såser. Till skillnad från lutfisk eller surströmming, kräver varken praxis eller en envis natur att njuta av; Om man ser det på en meny, ge det ett försök.

Restaurang Inredning: jan

Framgångsrika krögare vet att inredning är en nyckelfaktor för att en lyckad operation. Designen är i huvudsak en del av den strategiska inriktningen i restaurangen, och ett viktigt verktyg som används för att skilja äta anläggning från konkurrerande restauranger.

Inredare och deras kreativa användning av byggmaterial såsom glas, texturer, sten, färger, mönster,  möbler, golv belysning , fönster (Fönsterdörrar i Trä Fönster24.com ), speglar och metaller och så vidare är de grundläggande ingredienserna av vilka designers skapar ett mästerverk av en middagsupplevelse.

Dennis Jarvis -2015

Ruth Hartnup -2012

Dpotera – 2010

Erfarenheter som startar på utsidan av anläggningen, om utsidan av anläggningen är byggd med sådana byggmaterial som glas, metall, kakel / sten och så vidare.

Färger, texturer och hur de används eller installeras ange tonen för de erfarenheter som restaurang beskyddare kommer att få. Inuti de fyra väggarna är inredningsarkitekt ansvar att använda sin konstnärliga förmåga att välja sådant som: golv, väggbeklädnad , takmaterial, belysning, fönster behandlingar, barer, möbler, bordsskivor , dekorativa tillbehör, fixturer, strukturella objekt / ändringar , ljudsystem, akustiska element, nattklubb belysning, och så vidare.

Resmål på Öland!

Öland är ett av Sveriges mest populära semestermål. Det finns mycket att upptäcka på Öland. Kanske är det därför som så många turister återvänder till ön år efter år. Här hittar du tips om platser och destinationer att besöka på Sveriges näst största ö.

Böda Sand

Om man ska besöka Öland får man inte missa Böda Sand. Den nästan två mil långa puder- vita sandstranden har nämligen mer gemensamt med Mallorca än ens svenska badplatser. Nedanför och runtomkring campingen är det så mycket folk att det brukar vara svårt att urskilja sina egna barn eller vänner bland folkmassorna. Men om man tar en kortare promenad söderut kommer man snart hitta en plats för sig själv, vid det vanligtvis kristallklara vattnet. Böda sand den självklara platsen för sol och bad.


Men Öland har mycket mer att erbjuda än att bara ligga på en strand och solbada. Det finns både goda möjligheter för god mat, historia, konst och mycket, mycket mer.

Lammet och Grisen

Vi kan verkligen tipsa er om att svänga förbi här nästa gång ni är på Öland, eller att bara svänga förbi kan nog vara en dum idé då det ofta kan vara fullbokat. Så se till att ring och boka ett bord så kan vi lova er att ni inte kommer att ångra er! Vad äter man här då kanske ni undrar, svaret är enkelt. Grillat! Restaurangen erbjuder helstekt Lamm och Gris som specialitet. Köttet trancheras i restaurangen framför er så att ni får precis det ni vill ha, och så mycket ni vill. Till detta dukas det upp en otrolig buffé med sallader, grönsaker, bröd, såser, potatisanrättningar och andra läckra tillbehör!

Och när man ändå är i krokarna får man ju inte missa den lokala rätten, vi pratar givetvis om Kroppkakor.

Evas Kroppkakor

Här kan du under sommaren hitta bland de godaste kroppkakorna. Det säljs ungefär upp emot 3 000 handgjorda ”take away-kroppkakor” per dag, i den lilla kroppkaksboden. Och mittemot boden ligger Evas och hennes man Bosses gårdsbutik. Här hittar man, bland mycket annat, rökta flundror och öländsk ost.
Så ta en sväng förbi Öland nästa gång du får chansen för en hel massa härliga upplevelser!